| 严禁违法添加非食用物质及滥用食品添加剂的食品、私屠滥宰病死猪病害猪肉流入饭店、食堂。昨天（7日），市卫生监督所向全市餐饮单位发出通知，要求立即展开自查自纠，1月11日起将展开专项检查，问题单位情节严重者将移送公安机关处理。 通知要求，餐饮饭店、宾馆、学校食堂、单位食堂、糕点、面点制售单位、卤菜制售单位等要立即开展自查自纠，对自查中发现标识不全或超过使用期限的食品添加剂要立即停止使用；对食品添加剂和猪肉的采购、使用全面调查；各单位要组织管理人员和员工认真学习《食品添加剂使用卫生标准》和《餐饮业食品索证管理规定》；完善食品采购索证、进货验收和台账记录制度。要及时查验食品添加剂的产品合格证明并索取同批次产品检验合格证明（报告）、食品卫生许可证和购物凭证等，仓库保管员要对添加剂的进货时间、数量、生产日期、合格证书编号以及添加剂使用时间、添加量、使用人员等内容详细记录；猪肉要使用定点屠宰企业的产品并查验检疫合格证明，完善猪肉索证制度和台账制度；食品添加剂和食品原料要分类、分柜存放，特别是使用不当易发生危险的食品添加剂如亚硝酸盐等要专人负责、专柜存放，每次使用要做好登记。 1月11日起，该所将进行专项监督检查，对发现问题的餐饮单位将严厉查处并向社会曝光，涉嫌犯罪的，将依法移送公安部门处理。 |